Ковальчук Євген Йосипович народився 26 червня 1948 в с. Козівка Тернопільського району, Тернопільської області. На даний момент проживає у смт. Микулинці Теребовлянського району, Тернопільської області.
Закінчив Косівський технікум народних промислів. Різьбою по дереву займається більше 20 років. За цей час він неодноразово приймав участь у виставках, які проходили в Києві, Тернополі та районі.
Працює в техніці гуцульської, рельєфної різьби та яворівської. Роботи майстра також виставлялись на виставці в Бразилії в місті Сан – Пауло.
Його роботи відзначаються глибоким художнім змістом. За час своєї творчої діяльності він заслужив симпатії цінителів народного художнього мистецтва.
Євген Йосипович є керівником дитячої художньої студії народних промислів. І 1993 році студії було присвоєно звання «зразкова». Аматори студії неодноразово були учасниками виставок, як в районі, так і в області.